La cuillère dargent : Pâtes

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La cuillère dargent : Pâtes

de Collectif  
Pâtes, riz
Editeur : PHAIDON FRANCE (19 mars 2015)
Size: 1.9 MB
Collection : CUISINE
ISBN-10: 0714870005
ISBN-13: 978-0714870007
Langue : Français
Dimensions du produit : 27 x 2,2 x 18 cm
Moyenne des commentaires client : 4.7 étoiles sur 5
Description du produit :
La Cuillère dargent : Pâtes invite les cuisiniers confirmés comme les débutants à découvrir tous les secrets de cette institution de la gastronomie italienne, hérités de plusieurs siècles
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360 recettes sont recensées dans louvrage et classées par type de pâtes. Les sèches dun côté, les fraîches de lautre. Au total 46 variétés défilent dans les assiettes

En sauce, en papillotes, en gratin, en gâteau mais toujours al dente, les pâtes saccompagnent de tout, de la viande aux légumes en passant par le poisson, les fruits ou le fromage. Aux côtés des traditionnelles spaghetti carbonara, se découvrent les pipe à la roquette, les linguine au champagne ou les tortelli aux pommes
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Conseils préliminaires, apports nutritifs, recettes de base et histoire sur lorigine de chaque variété guident les cuisiniers dans leurs choix et ajoutent un piment particulier à louvrage

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