Graines germées

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Graines germées

de Valerie Cupillard  
Bases de la cuisine
Editeur : La Plage (10 mars 2005)
Size: 13.22 MB
Collection : Hors collection
ISBN-10: 2842211103
ISBN-13: 978-2842211103
Langue : Français
Dimensions du produit : 22,1 x 1,1 x 25,5 cm
Moyenne des commentaires client : 4.2 étoiles sur 5
Description du produit :
Et si votre cuisine devenait un jardin ?
Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou lalfalfa en graines germées ou en jeunes pousses. La première partie de ce livre, somptueusement illustré par les photographes culinaires Philippe Barret et Myriam Gauthier-Moreau, donne toutes les clés pour la réussite de la germination à la maison : du choix dun germoir aux temps de trempage. On y apprend à faire germer toute une variété de graines aux saveurs différentes : les graines de tournesol, dalfalfa, de lentilles, le fenugrec, le quinoa...
La seconde partie du livre propose des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions. Des recettes pour acquérir de bons réflexes et faire aimer les graines germées à toute la famille.
Les graines germées portent en elles une énergie de printemps, de renouveau, de germe... Elles font partie de ces ingrédients qui contribuent à une alimentation vivante. Les graines germées sont considérées comme de véritables compléments alimentaires naturels et économiques. La germination est aussi la solution idéale pour manger cru céréales et légumineuses.

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